青椒炒藕片的做法

原料：

莲藕、青椒、红椒、姜。

调料：

盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

1、莲藕洗净去皮切片，青红椒洗净切块，姜切片。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅里注水烧开，倒入藕片焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温五成热时，倒入青红椒过一下油倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，放入姜片爆香，倒入青红椒、藕片爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺