三伏天来一份凉菜，既能当菜也能当零食，今天就教大家一道香辣拌竹笋。

笋是大自然的馈赠，被列为“菜中珍品”。加上竹笋营养价值很高，有助于增强免疫力，对身体有不少好处。而且竹笋一年四季都有，夏天也有笋，这个时期的话最好买鞭笋、或者马蹄笋、麻竹笋。

剥好的竹笋斜切成长条直接焯水，冷却之后的爽脆感有着超越水果的鲜美。简单的做法就能做出不简单的味道，快来试试吧~

#食材#

   •竹笋、胡萝卜、黄瓜、小米辣、白芝麻

   •松茸调味料、松茸油醋汁、零卡糖、松茸油、松茸一品鲜

#步骤#

1.食材准备：将剥完壳的笋切条片状备用

2.锅内加水煮开，把切好的笋条倒入锅中焯煮至断生，胡萝卜丝焯水捞出

3.加入胡萝卜丝、黄瓜丝，放小米辣，白芝麻，松茸油烧热后浇上，激发出香味

4.加上适量零卡糖，1勺松茸调味料，1勺松茸一品鲜，适量松茸油醋汁

4.搅拌搅拌，鲜脆爽口的凉拌竹笋就完成啦~

竹笋鲜脆、蔬菜爽口、凉拌汁油润，这么一拌！一股子鲜味沁人心脾。真是夏天的下饭神器！

焯水放凉拌上油醋汁、零卡糖等会让味道更加丰富。快试试吧～