大家都知道，喜欢吃素的明星有很多，但是有很多明星还开了素餐厅，
你听说了吗？
你会发现，素食餐厅，正是他们传递背后理念的绝佳拍档。

素食2年，中国知名女演员杨蓉，在北京开了一家名为“愿海 素食”的素食外卖店。因为她想让素食上班族吃素更加方便。

图片 |  新浪微博：杨蓉

素食23年，名噪一时的“令狐大侠”吕颂贤，与人合伙在上海开了素食火锅店焱格格。因为他想向大众和粉丝传播健康环保的生活态度。

图片 |  新浪微博：吕颂贤
纯素14年，拥有两个博士学位，《生活大爆炸》主演马伊姆·拜力克，加盟了纽约一家素食餐厅。因为她想让更多的人能够选择，健康、环保、富有同情心的生活方式。

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素食近10年，世界男子职业网球排名第一的德约科维奇，在摩纳哥开了一间素食餐厅Eqvita。因为他想让更多的人了解健康的饮食之道。

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素食11年，《人民的名义》中陈海局长的扮演者黄俊鹏，开了一间茶室，可提供纯素点心。因为他希望和人们分享一种静心、愉悦的生活方式。

素食7年，中国知名演员卢靖姗，曾经与朋友在香港开了一家名为“Home”的素餐厅。店里所有菜品都以某种濒危的动物命名。因为她想将环保与动保的理念传达给更多的人。

……

素食餐厅真的能有这么大的社会意义吗？自然是有的。

俗话总说，民以食为天。
因为“食”的背后，包含着不同的文化理念。而素食，就代表了许多积极向上的理念。

西方营养学认为吃素可以预防慢性病，传统中医认为每一种素食都有药性，可以滋补身体。国家近日出台的《健康中国行动》，也号召大家多吃瓜果蔬菜。选择了素食，就意味着选择了健康。
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牛奶对于奶牛而言，是一生都在无止尽的怀孕。红烧肉对于猪而言，是充斥着抗生素兽药的速成养殖方式。这样的事情，数不胜数。选择了素食，对于动物保护来说，正是“直线救国”。
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生产1公斤牛肉约需5公斤的谷物，1公斤猪肉约需7公斤的谷物，巨大的资源在被消耗。
为了留出空地去发展畜牧业，森林被砍伐，生物多样性在丧失。
每年牲畜所排放的一氧化碳占了全球总量的65%。全球变暖在加剧。选择了素食，
对于环境保护来说，正是“曲线救国”。
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当整个社会饮食被火锅烧烤炸鸡汉堡披萨所包围、家庭餐桌也认为吃肉就是大餐的时候，选择素食，尤其是对于非素食人群来说，就意味着审视了原本的饮食环境，放下了浮躁的心。时间久了，人也变得清净下来。

而素食餐厅，正是这些积极理念的载体。
它最大的魅力在于，无论人们是出于什么原因选择了一家素食餐厅，那素食所代表着的美好理念，
也随着“食素”本身附加给了每一个人。
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一家优秀的素食餐厅，它的消费群体，
也不会仅限于素食者。这对于素食文化传播来说，是巨大的优势。

因此，每当看到某位素食名人，决定开素食餐厅之时，都会觉得真好呀。 
素食餐厅本身的意义，加上素食名人的影响力，那能够发挥的作用，自然是比一般素食餐厅，还要更大。

小德并不吃素的粉丝，

会因为他，

而去他的餐厅尝试健康食物。

图片 | ins截图

卢靖姗的粉丝，

会因为她，

而想了解素食的知识。

图片 | 微博截图

杨蓉的粉丝

会因为她的号召，

愿意和她一起素食。

图片 | 微博截图

吕颂贤宣传焱格格的微博底下，

会因为他，

有许多粉丝要去打卡。

图片 | 微博截图

黄俊鹏的粉丝，

会因为他，

而对素食更加坚定。

图片 | 微博截图

当一个人有了一定的影响力，他若能够利用他的影响力去宣扬一些更好更正能量的理念。是再好不过的事情了。

祝愿素食名人的素食餐厅能够发展顺利，也祝愿每一家素食餐厅，都能够在传递美好的路上，
越走越开阔。

—End—

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文&编者 | 游客与木

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